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板栗黄焖鸡的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-08-15

板栗黄焖鸡是怎么做的呢?

板栗黄焖鸡的做法一

板栗黄焖鸡的食材准备:麻鸡1000g、板栗200g、葱、姜、蒜、红辣椒、食盐、食用油、鸡蛋、淀粉、小麦面粉、花椒、辣椒豉油、酱油、芝麻油、蚝油、鸡精、十三香

板栗黄焖鸡的做法

1.将鸡剁合适大小的鸡块后放入调料盆,放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精,拌匀将鸡块腌制起来。

2.拌匀腌制的鸡块,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏腌制2个小时入味。

3.将葱姜蒜和红辣椒切好,加入鸡蛋、淀粉、面粉后搅拌均匀,给腌制好的鸡块均匀上浆。

4.炒锅加油,油8成热下入鸡块。

5.使鸡块炸透,火不要太大,以免外焦里生。

6.外皮酥脆金黄的时候,沥油捞出。

7.炒锅留底油,放入花椒炸香,下入蒜和姜爆出香味,下入葱和辣椒炒香。

8.加入适量的水,同时加入食盐、酱油、辣椒豉油,下入炸好的鸡块,盖上锅盖,焖50分钟。

9.汤汁渐收浓时,放入板栗煮。

10.栗子入味后,即可关火,调入鸡精芝麻油调味出锅食用。

小贴士

1.板栗不要过早加入,否则,容易碎掉,也不易过迟加入,那样不容易入味。

2.焖煮的时间,注意火候不要太大,以免过早烧干汤水,鸡肉口感不好。

 

板栗黄焖鸡的做法二

板栗黄焖鸡的材料:鸡翅根、栗子()、鸡蛋、面粉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖、啤酒、植物油

板栗黄焖鸡的做法

1.准备好料酒,酱油和糖

2.鸡翅根上划几道,当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些,然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味

3.一只鸡蛋打散成蛋液

4.面粉和淀粉按照11比例倒入蛋液中,然后酌情加水,基本上用筷子挑起面液时,液体可以细细地从筷子头流下来,总之不要稀

5.把鸡翅根裹上面液

6.油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时,就放入鸡翅根

7.所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用

8.锅里放少许油,炒香姜片、葱段和蒜粒

9.放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色

10.倒入啤酒,水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖

11.然后倒入栗子,转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了

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