板栗黄焖鸡是怎么做的呢？
板栗黄焖鸡的做法一
板栗黄焖鸡的食材准备：麻鸡1000g、板栗200g、葱、姜、蒜、红辣椒、食盐、食用油、鸡蛋、淀粉、小麦面粉、花椒、辣椒豉油、酱油、芝麻油、蚝油、鸡精、十三香
板栗黄焖鸡的做法
1.将鸡剁合适大小的鸡块后放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精，拌匀将鸡块腌制起来。
2.拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味。
3.将葱姜蒜和红辣椒切好，加入鸡蛋、淀粉、面粉后搅拌均匀，给腌制好的鸡块均匀上浆。
4.炒锅加油，油8成热下入鸡块。
5.使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生。
6.外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出。
7.炒锅留底油，放入花椒炸香，下入蒜和姜爆出香味，下入葱和辣椒炒香。
8.加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油，下入炸好的鸡块，盖上锅盖，焖50分钟。
9.汤汁渐收浓时，放入板栗煮。
10.栗子入味后，即可关火，调入鸡精芝麻油调味出锅食用。
小贴士
1.板栗不要过早加入，否则，容易碎掉，也不易过迟加入，那样不容易入味。
2.焖煮的时间，注意火候不要太大，以免过早烧干汤水，鸡肉口感不好。
板栗黄焖鸡的做法二
板栗黄焖鸡的材料：鸡翅根、栗子(鲜)、鸡蛋、面粉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖、啤酒、植物油
板栗黄焖鸡的做法
1.准备好料酒，酱油和糖
2.鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味
3.一只鸡蛋打散成蛋液
4.面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀
5.把鸡翅根裹上面液
6.油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根
7.所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用
8.锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒
9.放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色
10.倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖
11.然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了
