红烧鸡块的做法一
红烧鸡块的食材：鸡块、青椒、葱白、鲜姜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、花椒、大料、丁香、白芷、土豆
1.准备好香料，并将姜洗净切片，葱白切段
2.将青椒洗净切块
3.土豆洗净削皮切块
4.鸡块放一点白醋洗净血水
5.洗干净的鸡块冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫后捞出鸡块
6.热锅冷油，放入花椒大料葱段和姜片煸炒出香味，然后放入鸡块一起翻炒，再放入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀
7.倒入开水（没过鸡块），大火煮开之后转中火煮半小时，放入土豆块炖十分钟，再放入青椒块炒熟了即可
8.盛出，并撒上适量的葱花或香菜碎~
红烧鸡块的做法二
红烧鸡块的食材准备：仔鸡500g、、盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
红烧鸡块的做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
