干锅菜花的做法一
干锅菜花的食材：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、食盐1.5小勺、酱油2勺、姜4片、蒜5克
干锅菜花的做法
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
干锅菜花的做法二
干锅菜花的食材准备：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g，生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g
干锅菜花的做法
1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
2、菜花焯水沥干备用。
3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。
6、临出锅撒盐提味即可。
干锅菜花的做法三
干锅菜花的食材：菜花150克、五花肉400克、香菜适量、八角适量、桂皮适量、姜片适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量、蒜适量、油盐适量
干锅菜花的做法步骤
1将撕成小块清洗后的菜花放入加了盐和少许油的开水中焯一下；
2水再次开后将菜花倒出沥干水分；
3将五花肉切成厚度适合的薄片，准备好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小葱段；
4在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒；
5五花肉煸炒变色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒；
6五花肉中的油脂煸炒出来后，五花肉微微发焦时；
7开大火，加入菜花翻炒；
8翻炒直至菜花表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；
9再加入蒸鱼豉油继续翻炒；
10出锅前加入小葱段；
11翻炒均匀即可；
12起锅装盘，中间点缀的香菜叶。
