香辣炒饭的做法一
香辣炒饭的材料：米饭、鸡蛋2只、自制剁辣椒（姜蒜辣椒打成的}、葱花、酱油、酒、盐、爽口肉丸
香辣炒饭的做法
1、首先炒米饭，，米饭要隔夜煮好的这样比较干爽。
2、搅和鸡蛋，调慢火，慢慢倒入，每粒米饭都炒至金黄，被蛋黄包围着。
3、爽口肉丸可以买四海鱼蛋之类的，切粒，连同米饭一起炒至熟。
4、加入酱油、盐。
5、葱花、剁辣椒、酒一起下锅，炒至均匀。
香辣炒饭的做法二
香辣炒饭的食材：隔夜米饭1碗、蚝油5ml、鱼露（没有的话替换成生抽）10ml、九层塔适量、肉类（自选）适量、泰国小辣椒（可用墨西哥辣椒，杭椒替代）2-4个、彩椒1/2个、柠檬1/4个、洋葱1/8个、大蒜1瓣、鸡蛋1颗、生抽5ml、糖1勺
香辣炒饭的做法
1.混合酱料：在小碗中加入蚝油，鱼露，酱油和糖搅拌备用。
2.准备材料：大蒜切碎，泰国辣椒切成小片，彩椒和洋葱切丝。
3.肉类切丝加生粉和酱油拌匀。炒断生备用。
4.锅中加油，油热后加入泰国辣椒和蒜蓉炒香。
5.再加入彩椒和洋葱继续翻炒至洋葱变透明。加入肉类略翻炒。
6.将锅里的菜推到一边，打入鸡蛋快速搅散翻炒。
7.再加入之前备好的混合酱料炒匀后炒入米饭。
8.全部炒均匀后尝尝米饭的味道，如果不够咸就再加一点混合酱料。
9.关火。加入九层塔搅拌在炒饭中至九层塔变色熟透。
10.装盘。挤柠檬，拌匀开吃！
