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烤兔肉怎么做?怎么做烤兔肉才好吃?烤兔肉的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-07-30

烤兔肉的做法一

烤兔肉的食材:兔肉、食盐、蒜、花椒、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、香叶

烤兔肉的做法

1.兔子肉切块,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上;

2.第二天把花椒挑出(怕味苦,也许不挑出来会更香吧);

3.用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,180度,上下火烤一个小时即可。

 

烤兔肉的做法二

烤兔肉的食材:兔子1只、油、盐、花椒、辣椒

烤兔肉的做法

1.用铁夹将兔子夹在中间,然后放到烤炉上,如果家里没有夹子,用普通的铁夹也是可以的,原则以兔子不会掉下去为准。

2.将夹好兔的铁夹放到烤炉上,然后不断的将烤炉上的兔进行翻转,以免兔被烤焦,如果是专门的全自动的烤炉,就不需要手动去翻转兔,如果没有,则需要手动去翻转。

3.当看见烤兔上的油已经出来了以后,用刷子沾上少量的色拉油,将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油,一般刷两次即可。

 

烤兔肉的做法三

烤兔肉的食材:兔肉、葱、姜、盐、糖、鸡粉、五香粉、花椒、孜然、油、芝麻等

烤兔肉的做法

1.把兔肉筋膜去掉,洗净,把小刀把兔肉划开。

2.用葱姜,盐,糖,鸡粉,五香粉,花椒,孜然,制成卤水。然后将划好的兔子放入卤水中腌制。三个小时以后。如果卤水较少,要不时翻动一下。

3.把兔肉捞出,放入炉中沥干水。加上炭火,让温度迅速达到200以上。不要超过230度。

4.当兔肉表面发黄的时候就开始刷油,每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐,香料,蜂蜜。

5.刷最后一遍油后,把火调小,让余温烘烤。

6.烤好后,可以手撕成条状,即可食用,配合蘸料一起吃,味道就更好了。

小贴士

1.兔子要用新鲜的,味道才好。

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