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红油猪耳怎么做才好吃?红油猪耳的家常做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-07-29

红油猪耳的做法一

红油猪耳的食材:猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量

红油猪耳的做法

1、新鲜猪耳朵一只,将毛拔干净,耳根折皱处用刀切开。

2、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。

3、烙至一边焦黄,这样可以去掉猪耳上的味道,再烙另一边。

4、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。

5、锅里放水,下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。

6、盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到,猪耳已煮熟。

7、将猪耳朵切薄片,将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

8、将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱暂时不放)。

9、拌匀后再加入葱段。装盘即可。

 

红油猪耳的做法二

红油猪耳的食材:卤猪耳2个、青剁椒1/2个、酱油1/2汤匙、香油1茶匙、香菜适量、辣椒油1茶匙

红油猪耳的做法

1.卤猪耳洗净切条放入碗中,加入姜蒜末

2.加入青椒丝

3.加入凉拌酱油

4.淋入香油

5.加入少许油辣椒

6.最后放入香菜拌匀即可

烹饪技巧

1、这道菜不用放盐哈,卤猪耳和油辣椒里都有盐;

2、不喜欢辣的朋友量酌减哈。

 

红油猪耳的做法三

红油猪儿的食材:猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

红油猪耳的做法步骤

1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。

2.凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。

3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。

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