香菇瘦肉粥的做法一
香菇瘦肉粥的原料：米饭适量、猪肉适量、香菇3朵、鸡蛋清半个、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、淀粉1小勺胡椒粉适量
香菇瘦肉粥的做法
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味
5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可
香菇瘦肉粥的做法二
香菇瘦肉粥的原料：隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
香菇瘦肉粥的做法
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
