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酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么做才好吃



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-07-11

酸辣土豆丝的原料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10

酸辣土豆丝的做法

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜,生姜,大葱切段。

3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦

小诀窍

1.煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。  

2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。  

3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。


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