迷迭香烤小羊排的做法
原料：小羊排整幅、新鲜迷迭香（rosemary）、现磨岩盐（或者海盐）、现磨黑胡椒、大蒜、香菜籽（corianderseeds）、孜然（cumin）、橄榄油
做法
1.先把羊排肉多的那面的肥油去掉
2.然后磨适量盐和黑胡椒，在羊排的正反两面，稍微按摩一下
3.把迷迭香叶子，大蒜剁碎，香菜籽稍微烤香碾碎
4.然后连同孜然和少许橄榄油一起抹在羊排正反两面，继续按摩一下，放冰箱腌制（冷藏过夜）
5.第二天准备烤羊排之前，先提前把羊排从冰箱取出恢复室温，把烤箱预热195摄氏度
6.取一口锅子，烧烫（我腌肉的时候就放了橄榄油，所以这个步骤没放油，但是您如果喜欢也可以在锅里稍微放些油），放下羊排稍微煎至两面都sear住（先用高温把表面煎一下可以尽量锁住里面的肉汁，表皮也更香一些）
7.烤盘上面放烤架，羊排再放烤架上，放入预热好的烤香烤25分钟左右
8.烤好后从烤箱取出，放置rest几分钟，之后再切块食用，吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去（表面有点黑黑的并不是肉烤焦了哈，而是大蒜烤焦了，正常现象哈）
