原料：嫩豆腐一盒、皮蛋一颗、酱油膏40g（视咸度调整）、白醋15g、砂糖10g、香麻油5g、辣油适量、葱末一根、花椒粒一小撮
做法
1、将椒麻酱所有材料拌匀至砂糖溶化
2、皮蛋先放入滚水中煮5min（煮过后皮蛋蛋黄较好分切），待凉再分切成6瓣。
3、豆腐切成约0.3~0.4cm的薄片，放上切瓣皮蛋，淋上椒麻酱即可享用
如何选择商用烧烤机
自助式烧烤店如何选择适合自己的烧烤机呢？商用烧烤机的选择：
1.功率要适合店铺的额定功率；
2.用于餐厅的话，要懂得操作，选择操作简单明了的烧烤炉；
3.最好可以选择无辐射的烧烤机电磁炉等，对人体伤害较少；
4.烧烤机一定是防电防烫设计合理的，这样对于顾客在使用的时候可以放心；
5.商用烧烤机要选择清洗方便的，容易清洁的；
6.选择相对节能的，可以降低开烧烤店成本。
烧烤炉厂家告诉你选择商用电烤炉的注意事项
1.电烤炉一般功率都很大的，朋友们在选时必须考虑线路、电表是否达到负荷要求。
2.操作人员必须有一定的文化，认真阅读电烤炉说明书，对烤炉性能了解并具备用电知识，学习并经过岗前培训的人员操作，非专业人员不准操作。
3.对于身体、感官或智力上有缺陷，或经验和知识有缺欠的人（包括儿童），不得操作电烤炉。
4.使用电烤炉的时候一定要做好防电和防烫伤的预防工作，非专业人员和儿童禁止靠近。
5.电烤炉在清洗的时候为确保安全，总闸必须断开拉下、烤炉开关已经关机，烤炉停用冷却后才能清理卫生，严禁带电清洗。
6.在清洗烤炉时，不得使用喷射水流清洗，以免可能发生漏电、短路、触电等危险情况。在清理电加热管时不得用刀片或其他硬器刮磨，以免电加热管磨损，裸露内部电热丝影响安全和使用寿命。
7.如果电烤炉不能正常工作时必须拉闸、断电，拆下来由专业人员检测维修，严禁非专业人员带电维修。
8.在使用的过程中要保证水槽内有水，水干了不能直接从电烤炉电加热管上方加水，以防电加热管遇水爆裂，要把水槽拉出来在水槽边上缓慢加水。好了电烤炉的注意事项今天就写到这里。想要购买全自动旋转电烤炉的朋友记得联系我哦。
