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南姜蕉叶盐烤鱼的做法_南姜蕉叶盐烤鱼的制作方法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-06-29

主料:海鲳1条(约300克)、蕉叶1

配料:海盐适量、南姜(沙姜)一块

调料:生抽5克、食用油5克、柠檬1/2个、小米椒、薄荷叶(可选)少许

制作方法:

1、准备好原料,海鲳去掉鱼鳃、内脏,在鱼身上划上几刀备用。

2、把沙姜洗净,用木锤锤碎备用。

3、锤碎的南姜塞进鱼肚子,在鱼表面抹上一层薄薄的海盐、腌制。

4、把腌制好的海鲳用蕉叶包好,再用锡纸把蕉叶鱼包好。

5、米技炉先调到9档预热2分钟,把锡纸包放到炉中央,这个时候会听到锡纸内滋滋作响,不用怕,很安全,调到6档再它再滋滋5分钟,翻个面,继续6档滋滋5分钟,如此反复再翻一次,约20分钟后,空气里开始飘荡出南姜的香气。

6、关火,不要急于打开锡纸。把柠檬切成小块,调料混合成一碗酱汁,小心地翻开锡纸,在鱼身上淋上加入酱汁即可。


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