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材料:烧烤用上脑肉600克。 调味料:清酒2大匙,洋葱汁4大匙,梨汁4大匙,酱油6大匙,香油2大匙,水5/3杯,白糖4大匙,芝麻盐2大匙,胡椒面1/4小匙,蒜末2大匙。
做法 1把洋葱和梨分别用搅拌机或榨汁机榨汁备用。 2牛肉切成5~6厘米大小的薄片。 3如果肉中血水过多,放网筛里沥干血水。 4用备好的调味料兑成调味酱。 5牛肉蘸匀调味酱,用手轻轻捏揉,使调料浸到牛肉内。 6盖上保鲜膜,喂约30分钟。
7旺火烧锅,把喂好的牛肉快速翻炒,出锅即成。
400 6106580