煎胸脯肉的做法
材料：牛胸脯肉300克，小白菜150克，韭菜30克，栗子(去皮)4~5个，黄瓜1/2根，香葱3根。
调味料A:酱油1大匙，梨汁1大匙，洋葱汁1大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻盐1小匙，蒜末1小匙，辣椒面1/2小匙，胡椒面少许，苏子油1大匙。
调味料B:辣椒面1大匙，白糖1小匙，鲲鱼调味酱2大匙，芝麻盐1/2小匙，蒜末1小匙，食醋1大匙，精盐少许。
做法
1用备好的调味料A兑成调味酱，把牛肉一片一片蘸匀调味酱后，放盘子里喂30分钟左右。
2锅中放油，旺火烧锅，把肉一片片快速煎出。
3小白菜洗净后切成5厘米长的段。
4韭菜和香葱洗净后切成3厘米长的段。
5栗子切片，黄瓜切片。
6将小白菜、韭菜、香葱、栗子、黄瓜放入容器里用调味料B拌匀。
7煎好的牛肉搭配蔬菜佐餐。
