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韩式烧烤之煎辣酱鳗鱼的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-03-12

煎辣酱鳗鱼的做法

材料:鳗鱼2条,食油少许。
调味料:酱油1杯,水2杯,白糖3/2杯,料酒1/2杯,洋葱1/2个,大葱1根,苹果1/4个,西芹1根,红辣椒1个,大蒜2瓣,姜1块。

做法
1把调味料放入锅里,打开锅盖煮至汤剩一半,做成调味酱。把鱼刺剔下来,放在锅里一起煮,汤味会更浓。
2用细筛把汤过滤,放凉后装瓶,放入冰箱里。
3鳗鱼切去头,剖成两半,剔去脊骨刺,用流水冲洗后擦干水分。
4将锅烧热,先把鱼前后煎成微黄色,再用刷子边抹调味酱边煎至熟。
5按食用方便切段,盛盘即成。

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