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韩式烧烤之烤棒鱼的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-03-08

材料:棒鱼4条,盐1/2大匙,柠檬4片,食油少许,辣根1小匙。
醋酱油料:食醋1大匙,酱油2大匙,水2大匙。

做法
1用刀轻轻刮净鱼鳞,剖开鱼腹。
2挑出内脏,洗净后擦干水分。
3在加工好的棒鱼两侧斜剞4~5刀,并撒些盐。在煎烤前10分钟撒盐,咸味正合适。
4把烤架或平锅烧热后用刷子抹些食油,这样可避免粘锅。
5棒鱼煎成金黄色。先用旺火煎表面,然后改小火煎,使之自然熟透。若用烤架烤时,先用铁签串起来烤,便于翻转。
6用备好的调味料兑成醋酱油。

7醋酱油和柠檬随鱼一起上桌,根据口味可加入一些辣根。

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