材料:棒鱼4条,盐1/2大匙，柠檬4片，食油少许，辣根1小匙。
醋酱油料:食醋1大匙，酱油2大匙，水2大匙。
做法
1用刀轻轻刮净鱼鳞，剖开鱼腹。
2挑出内脏，洗净后擦干水分。
3在加工好的棒鱼两侧斜剞4~5刀，并撒些盐。在煎烤前10分钟撒盐，咸味正合适。
4把烤架或平锅烧热后用刷子抹些食油，这样可避免粘锅。
5棒鱼煎成金黄色。先用旺火煎表面，然后改小火煎，使之自然熟透。若用烤架烤时，先用铁签串起来烤，便于翻转。
6用备好的调味料兑成醋酱油。
7醋酱油和柠檬随鱼一起上桌，根据口味可加入一些辣根。
