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材料:虾(中小虾)8只。 蒜调味料:蒜汁1大匙,食油或橄榄油3大匙,精盐2小匙。 做法
1虾用淡盐水洗净,盛入网筛控水,竹签插入虾背部第二节壳缝中挑去沙线。 2先做蒜调味酱。把大蒜捣成汁,放在碗里撒适量精盐放入食油,边倒边向一个方向搅成乳白色。 3每根铁签上各串4只虾,放在烧烤盘上,上下抹匀蒜调味酱,然后放入铁算子或烤箱中烤。烤之前算子或烤箱都要预热。虾熟易出水,所以要用旺火快烤,这样烤出的虾味道更佳。
400 6106580