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材料:五花肉150克,食油2大匙。 豆瓣酱调味料:葱花2小匙,蒜泥1小匙,姜末1/2小匙,食油2大匙,豆瓣酱1大匙,清酒1大匙,白糖1大匙,酱油少许。 做法 1 将五花肉切成薄片待用。 2 先做豆瓣酱。用除葱花、蒜泥、姜末之外的调味料拌和。 3 将锅上火烧热,放油滑锅,放入葱花、蒜泥、姜末炒出香味,再放肉翻炒。 4 肉变色时加入豆瓣酱,炒至入味即可。
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