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韩式料理之煎明太鱼的做法



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-02-28

材料:干明太鱼2条。
调味料: 烤牛肉作料酱5大匙,水1杯,糖稀2大匙。

做法
1在调味料中放入糖稀和水,兑成调味酱。
2用清水浸泡干明太鱼。回软后捞出,压干水分。用剪子剪掉鱼头、鱼尾和鳍。
3 除去鱼肉中的刺,翻过来在带皮的一面剞三四刀。
4 将明太鱼皮朝下放入容器中,码一层鱼,加一层调味酱。
5 当作料渗透到肉里之后,取出明太鱼压干水分,用中火煎。先煎鱼肉一面,再煎鱼皮一面,这样鱼形才好看。

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