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教你如何选购牛羊肉 买肉的诀窍：1看，2摸，3掐,4大小 1看是看肉的颜色，羊肉的颜色以浅红色为好，牛肉以红色为好 2摸是把手放在肉上摸一下，看是否沾手，沾手的为好 3掐是用手指头在肉上掐一下，很容易就能把肉掐烂的肉为好，这样的肉很嫩 4大小是买羊肉的时候看正扇羊肉的大小，一扇羊肉以4～6斤为好，（小了不出数），牛肉最好是买小牛肉，后腿的。如果是大牛的肉，以后腿为佳，但是肉的纤维比较粗，最好是加一点嫩肉粉
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