烤田螺的做法一
1.取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，将洗净的田螺放入氽烫约10秒，捞出备用。
2.将作法1的田螺放进田螺烤盘中，先淋上蒜香黑煳椒酱汁，再撒上一层起司，即为半成品的焗烤田螺。
3.预热烤箱至180℃，将作法2半成品的焗烤田螺放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
烤田螺的做法二
1.清洗干净的田螺一大盆
2.热锅放油，下姜蒜煸香，放盐
3.放豆瓣酱炒出香味
4.下田螺大火翻炒
5.加八角和干辣椒，泼少量料酒（多放点辣椒好吃，我儿子咽喉炎不能吃辣，所以就放了一个意思一下）
6.放适量白糖提味
7.依次泼点米醋，美味鲜酱油，老抽，盖上锅盖大火烧十分钟左右，改中火至收汁
8.烧好了，香喷喷，拿个牙签挑一下就可以吃到美味田螺肉了
烤田螺的做法三
1.将吐沙过的田螺洗干净后放入沸腾的水中一分半钟，捞出冲冷水，用牙签将螺肉挑出，去掉底部内容物部分，取稍稍硬的那个部分。洗干净后泡酒中半小时。
2.将烤箱预热到170摄氏度。将除田螺外的材料混合均匀。将泡过酒的螺肉也放到材料里拌一下。每个螺壳里放一个螺肉再将材料里的东西塞住螺壳壳口。将螺放在蒸架洞上
