烤鱼片的做法一
美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。
1.鱼片解冻后2勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋干辣椒和花椒腌制20分钟
2.鱼片可选鳕鱼、鲽鱼、龙利鱼等无刺大片品种放入烤箱230度20分钟的效果（中途10分钟可翻面一次）(ه’́⌣’̀ه)／简单容易，适合自己做零食吃。依个人口味可增加罗勒、孜然、黑胡椒等等。
烤鱼片的做法二
1.从冰箱拿出购于淘宝的成品马面鱼片
2.鱼片双面刷薄薄一层油，进烤箱160度10分钟（根据自家烤箱调整）后，取出，在压面机的压面片部位选择合适档位碾压几遍（其实就是一二档就搞定了）。成品如图（图里还有一片烤鱿鱼）。和超市几乎一样。但是价格便宜了不止一半。。。
烤鱼片的做法三
1.草鱼洗净切薄片，料酒腌制1个钟头
2.在烤盘上铺锡纸，鱼片码在烤盘上，姜切片，夹在鱼片与鱼片中间，底层也铺些姜片。
3.葱切丝，码在烤盘底层，夹在鱼片中间一些
4.鱼片刷一层薄薄的油，180度烤箱烤5分钟
5.蒸鱼豆豉加白糖，料酒，胡椒粉调匀倒在鱼片上，用锡纸裹住鱼片包好，让料汁刚好浸住鱼片。180度烤10分钟
6.10分钟后，待锡纸晾凉，打开就可以吃啦
烤鱼片的做法四
1.鱼去骨切片，串成串(不用抹盐)
2.准备好烧烤酱，可乐和番茄酱1:1调配好
3.鱼片刷油放上烤架台
4.鱼片变白色时等两三分钟刷上酱料放上白芝麻
5.待烤鱼片上刷的烧烤酱烤的烤的水分较干时再刷一层烧烤酱
6.待烧烤酱烤水分偏干时均匀的洒上孜然粉，辣椒粉，椒盐，再烤一分钟就可以吃啦
7.孜然粉，辣椒粉，椒盐一定要最后面放，如果早放在经过时间较长的高温的烤制下会烧糊，味道上就会多了一个苦味了
