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蒜烤鱼的做法_如何做蒜烤鱼【食之秀技术学院】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-01-28

蒜烤鱼的做法一

1.鲫鱼让人家收拾好以后在鱼身上划一些放腌料的口,两面都要

2.鱼肚子里填上足够的百里香还有蒜瓣,一些蒜瓣是完整的一些是拍扁的,还有一点黄油片儿

3.洋葱切碎放在烤碗里垫着,再放点儿扁蒜也行,因为加热的时候蒜的味道会变淡变甜.

4.烤碗里放上黄油片儿,最后洋葱也能吃的很甜

5.用盐和白胡椒碎给鱼肉做按摩,然后把百里香塞一些到之前划好的裂缝里

6.柠檬榨汁,切一点点表皮碎末下来,撒在鱼身上.如果有柠檬片铺在烤盘里也很好.

7.白葡萄酒淋一点点在鱼身上

 

蒜烤鱼的做法二

1、BASA鱼一条,洗净,盐加料酒腌制,盐不要太多,淡抹一层即够,腌制20分钟。

2、蒜切薄片,葱切丝,一个西红柿切丝。

3、铺上锡纸,倒少许橄榄油,鱼在放上去,两面沾上油,将切好的2料,平铺在鱼的上下两面。

4、锡纸裹好,烤箱先预热5分钟,140°-160°的温度,烤10分钟。

5、取出,值得一提的是西红柿烤出来的汁,非常美味,一个字:鲜。

 

蒜烤鱼的做法三

1.一条3斤的草鱼,中间划开,在鱼背部划上几刀,以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2.3头大蒜,切成丁,把半棵葱和姜切成碎末。

3.待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下,待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

4.把腌好的鱼放到烤盘中,用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上,正反面都要涂抹,尤其是刀口上多涂些,这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。烤箱预热230度,把烤盘放入中层,上下火230度,18分钟。

5.准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快,不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等,这些随意,自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香,芹菜容易入味,所以选择了这两种。

6.把烤箱里的鱼拿出来,这时鱼有9成熟了。

7.把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里,适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱,但味道很足,家里吃不图卖相,只图口感。

8.烤箱温度165度,上下火,中层,10分钟,烤鱼做好了


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