红烧鸡翅的做法一
1.将鸡翅中清洗干净，沥干水分。
2.将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。
3.下入翅中煎至两面完全变色。
4.淋入料酒(15克)翻炒均匀。
5.淋入普通酱油(30克)翻炒均匀。
6.冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右。
7.加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)。
8.盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
红烧鸡翅的做法二
1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片。
2.锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎。
3.煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖。
4.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
红烧鸡翅的做法三
1.鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，不用划刀。
2.锅中油加热之后放入冰糖，不停搅拌，烧化成焦糖。
3.放入鸡翅适当拌炒。
4.鸡汤宝用水兑开后倒入。（没过鸡翅的量）。
5.放适量老抽。（不用放盐，酱油和汤宝咸度就差不多了）。
6.盖上锅盖煨煮收汁即可。
红烧鸡翅的做法四
1.将鸡翅膀洗涤干净，切成两半。
2.锅烧热后，放入15ML色拉油。
3.煸香葱姜蒜，放入鸡翅翻炒至变色加料酒再翻炒半分钟。
4.加入生抽和老抽拌匀，再加入热开水。
5.转小火慢炖1个小时，鸡翅膀软烂为好，最后大火收干汤汁，撒点葱花出锅。
