香草猪排的做法一
1. 猪排加混合香料、盐、胡椒、油腌渍入味，再用煎盘煎熟
2. 土豆煮熟，去皮，切成块
3. 青豆焯水后冷却，与土豆块、洋葱末一起加入蛋黄酱拌和
4. 再加盐、胡椒调味，做成土豆色拉
5. 番茄、节瓜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味
6. 猪排装盆，配以番茄、节瓜和土豆色拉即可。
香草猪排的做法二
1.将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味。
2.吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温，再来准备蔬菜的配料：荷兰豆入沸水汆烫一下，大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用。
3.平底锅烧热倒入2勺食用油，将猪排放入用中小火煎至全熟盛起。
4.将配菜的蒜片倒入原锅中炒香。
5.接着把杏苞菇放入翻炒变软，倒入白葡萄酒烹香。
6.再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会，加入盐和黑胡椒调味炒匀即可。
7.蔬菜搭配香草猪排一起享用吧。
香草猪排的做法三
1.肋排切块，大小要适中
2.准备配料并腌制：猪肋排切块，加料酒、老抽、生抽、糖少许，辣椒面依个人口味定，利用拌料的时间可以给小肋排做个马杀鸡，放置15-20分钟。
3.捆香茅：将干香茅草浸一下冷水使之充满弹性，按照肋排的大小缠绕1-2圈，注意这里不是打蝴蝶结，更不需要中国结，也不是胡乱打个死结，我们只需要简单的一个动作扭转香茅草，将结头塞进边上的圈就好，稍微紧一点免油炸的时候散开，就是这么简单。
4.下锅：将油烧至8成热，放入腌制好的肋排，炸制微黄，表面定型。注意！注意！注意！此时再放入干辣椒段，青花椒，姜片和大蒜。然后，与肋排一起翻炸至金黄，捞起即可。
5.摆盘：20分钟的美味出炉。撒上白芝麻。
烧烤要诀：烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。
