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意大利面的做法_意大利面怎么做才好吃【食之秀技术学院】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-01-18

意大利面的做法一

1.意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮8-10分钟。

2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下,西红柿去皮切小块,洋葱切丁。

3.将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用。

4.平底锅内下黄油融化。

5.下肉末炒至变色。

6.下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。

7.倒入番茄酱继续炒入味。

8.将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅。

 

意大利面的做法二

1.番茄(放到开水里加热去好皮)、洋葱切小块,蒜瓣切末,方腿切丁,放在案板上备用。

2.起油锅,放少量油,加入蒜末,炒成金黄色,加入洋葱片,炒出香味。

3.加入番茄块,放盐和糖,中火翻炒五分钟左右,有点烂了,倒入番茄酱,小火熬10分钟左右。

4.在这10分钟里,先烧好水,放进意大利面,多煮点时间,而且意大利面吸水,多放点水进去。大概煮到包装袋上时间多23分钟,面一定要煮透,不然吃起来硬硬的,不容易消化。

5.意大利面煮好盛起来,注意别让面黏住,用筷子挑散。锅里的番茄酱汁尝下味道,如果酸就加点糖,如果有的话就加干罗勒(超市有卖),大概一小撮。不然加黑胡椒粉一样的。

6.把酱汁倒在面上就可以开吃了。为了营养均衡,还可以烫两片青菜摆在旁边。

 

意大利面的做法三

1.做茄汁意面,没有事先做好的肉酱话,那就冰箱里翻翻,能有这些,就能出一道好面。(下面示范2人份)

2.最后用了如图这些。

3.煮面,这个不细说了,大家都会的。

4.另开一个灶,平底锅少许油先炒下小番茄。(如果家里有洋葱,这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄)

5.接着一大勺番茄酱,这里最好不要用番茄沙司,太稀了。

6.翻炒至番茄软烂,有浓郁茄汁。

7.下切好的肉类和蘑菇,调味,翻炒。

8.加少许水,中小火慢煮。

9.煮开的最后放荷兰豆(最后放荷兰豆是因为熟的快,要保持其脆度和颜色,软烂就不好吃了)

10.炒锅换小火后下滤干水分煮至89分熟的意面。

11.翻炒拌匀(还是小火)

12.现成的芝士片,撕开铺在表面,然后慢慢翻面拌匀,芝士遇热会软化,同时收干汤汁后即可出锅。

13.今天这道香料用的迷迭香

14.摆盘,撒芝士粉,香料,完成。


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