意大利面的做法一
1.意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟。
2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁。
3.将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。
4.平底锅内下黄油融化。
5.下肉末炒至变色。
6.下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。
7.倒入番茄酱继续炒入味。
8.将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。
意大利面的做法二
1.番茄（放到开水里加热去好皮）、洋葱切小块，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上备用。
2.起油锅，放少量油，加入蒜末，炒成金黄色，加入洋葱片，炒出香味。
3.加入番茄块，放盐和糖，中火翻炒五分钟左右，有点烂了，倒入番茄酱，小火熬10分钟左右。
4.在这10分钟里，先烧好水，放进意大利面，多煮点时间，而且意大利面吸水，多放点水进去。大概煮到包装袋上时间多2、3分钟，面一定要煮透，不然吃起来硬硬的，不容易消化。
5.意大利面煮好盛起来，注意别让面黏住，用筷子挑散。锅里的番茄酱汁尝下味道，如果酸就加点糖，如果有的话就加干罗勒（超市有卖），大概一小撮。不然加黑胡椒粉一样的。
6.把酱汁倒在面上就可以开吃了。为了营养均衡，还可以烫两片青菜摆在旁边。
意大利面的做法三
1.做茄汁意面，没有事先做好的肉酱话，那就冰箱里翻翻，能有这些，就能出一道好面。（下面示范2人份）
2.最后用了如图这些。
3.煮面，这个不细说了，大家都会的。
4.另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。（如果家里有洋葱，这里可以先爆炒一些洋葱后再下番茄）
5.接着一大勺番茄酱，这里最好不要用番茄沙司，太稀了。
6.翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁。
7.下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒。
8.加少许水，中小火慢煮。
9.煮开的最后放荷兰豆（最后放荷兰豆是因为熟的快，要保持其脆度和颜色，软烂就不好吃了）
10.炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。
11.翻炒拌匀（还是小火）
12.现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。
13.今天这道香料用的迷迭香
14.摆盘，撒芝士粉，香料，完成。
