铁板牛排的做法一
1.牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
2.洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
3.热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
4.烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
5.加入煎制好的牛排。
6.取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
7.在牛排上淋上汤汁。
铁板牛排的做法二
1.牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜。
2.除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用。
3.热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化。
4.放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）。
5.煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋。
6.开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上）。
铁板牛排的做法三
1.将牛排略微冲洗一下（我用的是西冷）。
2.用纸巾吸干表面水分。
3.正反面涂抹一些橄榄油，撒上一些黑胡椒颗粒。
4.开火，锅是铸铁锅，将锅的温度加热到很高。
5.锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅。
6.大火A面煎一分钟，B面也一分钟，之后小火AB两面交替再煎2分钟。
7.牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒。
8.将洋葱，芦笋，入锅翻炒一下，加入盐，黑胡椒。可以稍微加一点红酒。
9.切两片番茄，装盘。
