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风味烤羊排的做法_风味烤羊排怎么做_如何做风味烤羊排



作者:食之秀网上商城    发布日期:2018-01-04

风味烤羊排的做法一

a料:海鲜酱2大勺、盐、高汤或水1000ml、味精适量。

b料:植物油30ml、蜜汁酱或叉烧酱2大勺、柱侯酱2大勺、孜然粉、辣椒粉随意。

1:羊排放在冷水锅中烧开,去除血腥气。

2:胡萝卜切小块,洋葱切条,葱姜切片。锅洗净后加入高汤,加入海鲜酱和少量盐、味精,放进胡萝卜、洋葱和葱姜片,再放入羊排卤至六七分熟。

3:将b料入碗中调成烤肉酱。

4:将卤好的羊排表面刷上调好的酱,再刷一层油。

5:烤箱预热180度,将刷好酱的羊排放在铺有锡纸的烤网上,放进烤箱中层烤20-25分钟。

6:烤制途中拿出来再刷一层酱和油即可。

 

风味烤羊排的做法二

1.羊排洗净沥干水,把半个洋葱、姜、蒜切碎备用;紧接着倒两瓶盖料酒,用手抹匀(给羊排按摩),让酒渗透进羊肉里,锁住肉质;接着再给每条羊排均匀抹上盐(盐宁可多一点点都不能因过少而羊肉的鲜香味无法完全发挥出来)

2.把蒜、姜、洋葱覆盖在羊排上,然后用手翻匀,捏一下以便味道更好融入…有时间的话腌制的时间可以稍长,我这款只盖上盖腌制了40分钟(因为午饭时间到啦,来不及)

3.烤箱180度预热10分钟;入烤箱前,把腌制的配料拍掉,接着180度上下火烤30分钟,取出翻个身,再烤10分钟,此时香味已扑鼻,羊排出炉啦!

 

风味烤羊排的做法三

1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼。

2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩。

4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

 

风味烤羊排的做法四

1、腌好的羊排取出放在盆里,土豆切成厚片也放在盆里,拌几下,让每片土豆都沾上调味料。

2、先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里,用190度中层烤50分钟,取出羊排刷一层调味料,并把土豆片放在烤盘上,再放上羊排用180度烤30分钟。

3、再次取出羊排,刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉,再烤五分钟左右即可。


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