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新疆烤羊肉串的做法_新疆烤羊肉串怎么做



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-12-06

新疆烤羊肉串的做法一

  原料:羊肉,洋葱,精盐,孜然粉,辣椒粉,味素,松肉粉。

  制作方法:

  (1)将羊肉切成厚片,再改制成小块,洋葱切碎,然后把羊肉块,洋葱,松肉粉拌在一起腌半小时,再用扦子将肉穿成串。

  (2)将烤肉专用铁槽加木炭点燃烧透,把肉串架在铁槽上面,撒上精盐,味素,辣椒粉,孜然粉烤一面成熟,翻面撒上精盐,辣椒粉,孜然粉继续烤数分钟即成。

特点:肉红润,味香嫩微辣,风味独特。

 

新疆烤羊肉串的做法二

⑴将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦(或铁扦)穿起来,一般一串78块,肥瘦相间。

2把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边撒上辣椒。烤23分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。

3双面烤好后,连同扦子放在盘中即可。

 

新疆烤羊肉串的做法三

1.孜然加干辣椒炒出香味,颜色稍变深

2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用

3.竹签用冷水泡透,羊肉洗净

4.羊肉肥瘦分开切块

5.洋葱半个切小块,倒入适量清水,放羊肉块浸泡半小时以上,捞出沥水

6.烤箱预热220度,羊肉块逐个插在竹签上,正反两面洒孜然辣椒粉

7.送入预热好的烤箱,下层烤10分钟,中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐,继续烤约5分钟即可

 

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