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烤羊排的做法步骤_烤羊排如何做_烤羊排怎么做



作者:全自动无烟烧烤炉_无烟自动翻转烤串机_自助烤串机_烧烤店专用烧烤设备生产厂家【食之秀】    发布日期:2017-12-06

烤羊排的做法一

  原料:羊排,精盐,味素,白糖,孜然,芝麻,辣椒粉,香草粉,荆芥粉,咖喱粉,野山苏子粉,料酒,葱,姜。

  制作方法:

  (1)葱切段,姜切片,将羊肋排改制成小块,用葱段,姜片,料酒将羊排腌制小时入味,用竹扦穿成串。

  (2)把烤串专用铁槽炭火点燃,待炭火燃透以后,将羊排置于炭火槽上,稳火慢烤,烤熟烤透以后,均匀地撒上精盐,味素,辣椒粉,香草粉,荆芥粉,咖喱粉,孜然,芝麻,最后放野山苏子粉及少许糖。

特点:透一股特殊的香气,口味绵长。

 

烤羊排的做法二

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火,加入凉水,烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。

 

烤羊排的做法三

(1)选用新鲜羊排骨,修整边缘,使排骨整齐。将排骨放入沸水锅中,焯煮一下,捞出后用清水洗去血污,沥去水分。

(2)锅上放水,加上酱油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头,再加入羊排骨。大火煮沸后,改用小火煮至八成熟。

(3)煮好的羊排出锅,沥去汤汁,稍晾片刻。鸡蛋打入碗内,加上面粉,调成稀糊,涂抹在煮好的羊排骨上。

(4)挂好糊的羊排骨放入烤盘,送入烤炉内,烤制20分钟左右。取出后,装盘,撒上孜然粉,即为成品。上桌时带刀,切开食用。


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       公司主营业务有全自动翻转无烟电烤炉、燃气自动翻转无烟烧烤炉、木炭自动翻转烧烤炉、户外充电宝烧烤炉等烧烤店设备,定制加工不锈钢烧烤桌、大理石火锅桌、实木烧烤桌椅、自助烤涮一体餐桌等多功能餐桌及用具共几十种产品。食之秀人不断创新,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业的设备、系统的培训、完善的售后服务。
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