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烤金茸串的做法_什么是烤金茸串_烤金茸串怎么吃



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-11-30

烤金茸串的做法一

原料:牛金茸,葱,姜,料酒,花椒,大料,辣椒粉,芝麻,孜然,蒜茸辣酱,香草粉,精盐,味素,白糖。

制作方法:

(1)葱切段,姜切块,将牛金茸放入汤锅中,加葱段,姜块,料酒,白糖,花椒,大料煮熟(约两小时),捞出,改制成小段,用竹扦穿好,待用。

(2)刷上辣酱后略烤,最后均匀地撒上辣椒粉,芝麻,孜然,香草粉,即食。

兰花杞子烧牛鞭的做法

1、牛鞭洗净,放入锅内煮5分钟捞出。  

2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹,深至牛鞭的三分之二,切成4厘米长的段,再顺长切成两半。

3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。

4、勺内加色拉油30克烧热,烹入料酒15克,葱、姜汁15克,加鲜汤,蒜末,下入牛鞭,用小火烧至软烂。

5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。

6、加味精2克,用淀粉5克勾芡,装入盘中。

7、勺内另加油,下入西兰花及余下调料炒熟,勾芡,围在牛鞭周围即成。

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