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串烤鸡心的做法_怎么做串烤鸡心_串烤鸡心如何做



作者:全自动无烟烧烤炉_无烟自动翻转烤串机_自助烤串机_烧烤店专用烧烤设备生产厂家【食之秀】    发布日期:2017-11-30

串烤鸡心的做法一

原料:鸡心,葱,姜,料酒,精盐,味素,辣椒粉,孜然,芝麻,食用油,蒜茸辣酱,十三香粉。

制作方法:

(1)葱,姜切碎,鸡心洗净,从中间一切两半,用料酒,精盐,味素,葱,姜,十三香粉略腌,穿好串,每串穿5个左右。

(2)烧烤专用铁槽置室外,点燃炭火,待炭火烧透至无明火时,将鸡心串架在炭火槽上烤,烤3分钟左右时,刷上一层食用油,再刷蒜茸辣酱(因其底味喂制的口味略重一些,不用加盐及味素),再撒芝麻,孜然,即可食用。

 

串烤鸡心的做法二

1、将鸡心洗净,开半,沥净水分,鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。

2、将腌好的鸡心串成串,将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。

 

串烤鸡心的做法三

1.将鸡心去掉上面多余的脂肪,挤出里面的淤血,然后在清水中泡10分钟,冲洗干净后用腌料腌制10分钟

2.将每种彩椒都切成12块三角块(也可以不放蔬菜,放蔬菜烤的时候爱出水)

3.用竹签子将鸡心和蔬菜间隔串起来

4.将鸡心串两面都刷上辣椒油摆入铺了锡纸的烤盘里放中层220度烤10分钟

5.取出烤盘,倒掉烤盘里蔬菜出的水

6.将鸡心串再刷上一层辣椒油,然后两面都刷满蒜蓉辣酱,再撒上孜然粉和辣椒粉

7.再放入烤盘入烤箱上层220度烤5分钟,翻面再烤5分钟即可

 

串烤鸡心的做法四

1.将鸡心上面的脂肪剪去,再将鸡心剖开,洗净血水沥干后放入碗中,加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油,拌匀后腌制2小时左右

2.把腌制好的鸡心摆在烤盘上(我在烤盘上垫了锡纸,以免弄脏烤盘,注意锡纸哑光的一面朝上),然后送进烤箱,210度烤10分钟

3.将烤过的鸡心取出,用筷子将其翻面后刷上辣椒油,再送进烤箱烤5分钟

4.五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面,刷上辣椒油,撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可


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