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烤鳕鱼的做法_烤鳕鱼怎么做才好吃_烤鳕鱼如何做



作者:全自动无烟烧烤炉_无烟自动翻转烤串机_自助烤串机_烧烤店专用烧烤设备生产厂家【食之秀】    发布日期:2017-11-15

 

烤鳕鱼的做法

原料:鳕鱼、盐、生抽、白糖、黄酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面。

做法

1. 将鳕鱼洗清干净后,在鱼肉上抹一层盐,放置30min,控干水分;烤鳕鱼的做法

2. 将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺,辣椒粉适量、孜然 2勺调成汁,腌制20min;将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上,将剩余的酱汁倒在鱼身上,烤鳕鱼的做法

3. 将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度,烤制约20-25min即可;烤鳕鱼的做法

4. 撒香菜点缀

 

烤鳕鱼的做法二

原料:鳕鱼、盐、姜、糖、料酒、老抽、辣椒面、孜然粉

做法

1. 鳕鱼化透之后两面涂上盐再均匀放上姜腌半个小时(也可以放容器里哈)。

2. 腌好之后去掉姜片,控出水份,鱼最好放在容器里,调酱汁涂酱汁,因为后期还会有水份渗出(可能也是我的鱼还没花透了的原因)

3. 糖、料酒、老抽、植物油、辣椒面、孜然粉倒一个碗里和匀,调好的酱汁,觉得不够喜欢哪个口可以自己多加一些。

4. 我是用勺子涂的酱汁,继续腌20分钟,天热的话放冰箱冷藏里。

5. 腌好之后控出水份,喜欢吃辣这时候可以再涂点辣椒面,然后把鱼放在架子上,下面放一个烤盘铺上锡纸接着析出的液体,烤箱190度,25-30分钟

6. 来张鱼肉“内部”图。

 

烤鳕鱼的做法三

原料:净鳕鱼,精盐,味素,食用油,蒜茸辣酱,芝麻,辣椒粉,孜然,料酒,葱,姜。

制作方法:

(1)葱,姜切碎,将去头净鳕鱼从中间斩成段,改成一字刀,用料酒,葱,姜,精盐腌6小时,取出用竹扦穿成串,待用。

(2)取烤串用铁槽,点燃炭火,待炭火烧透以后,将穿成串的鳕鱼放置铁槽炭火上,稳火慢烤,待烤透时,刷食用油,蒜茸辣酱。

(3)刷完蒜茸辣酱以后,再稍烤,刷一层食用油,均匀地撒一点味素,芝麻,辣椒粉,孜然。


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