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黄金肉的做法_黄金肉怎么做_黄金肉的好吃做法



作者:全自动无烟烧烤炉_无烟自动翻转烤串机_自助烤串机_烧烤店专用烧烤设备生产厂家【食之秀】    发布日期:2017-11-12

黄金肉的做法

原料:鲜瘦猪肉 300植物油 500鸡蛋 1绍酒 一茶勺酱油 一茶勺葱丝 少许精盐 少许姜丝 少许白糖 一茶勺香莱段 少许味精 少许蒜片 少许鲜汤 50米醋 1茶勺花椒面 少许湿淀粉 3大勺

做法

1.将瘦猪肉(牛里脊)切成大片,放在碗里,加入少许精盐、绍酒煨制一会儿,然后用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液抓拌均匀。

2.碗内放人绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤等兑好汁水

3.煎炒锅放入宽油,烧至四成热时,将肉片下勺滑开,倒入漏勺(勺内不留底油),再把肉片倒入煎炒锅煎塌,使两面呈金黄色时,把葱姜丝,香菜段撒在肉片上,泼人兑好的汁水,最后撒花椒面,翻勺装盘即成。


黄金肉的做法二

食材鲜瘦猪肉、鸡蛋、油、绍酒、酱油、葱、盐、姜、白糖香菜、味精、蒜片、鲜汤、米醋、花椒面、湿淀粉

做法

1. 将瘦猪肉洗净,切成大片。

2. 肉片放入大碗中,加入少许精盐、绍酒,煨制一会儿。

3. 加入用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液,抓拌均匀。

4. 碗内放人绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤等,兑好汁水。

5. 煎炒锅放入适量油,烧至四成热时,将肉片下锅滑开,倒入漏勺。

6. 再把肉片倒入煎炒锅煎塌,使两面呈金黄色时,把葱姜丝、香菜段撒在肉片上。

7. 泼人兑好的汁水,最后撒花椒面,翻勺装盘即成。


黄金肉的做法三

食材猪肉(梅头肉)生抽白糖五香粉
做法

1买回来的梅头肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后切片。(平时我们炒肉片的大小)

2将切好的肉片用盐,生抽,糖,五香粉拌均匀,(口味的咸淡按自己的习惯调整)腌制过夜(也可以腌制三小时,腌过夜更入味)

3将腌好的肉片用筷子将它们划散(经过一夜的腌制,肉片与肉片之间都紧缩在一起了)

4不粘锅放少许油烧7成热然后将腌制好的肉片放入,中火煎直至金黄。(如果肉多可以分几次煎,这样煎出来的肉片受热程度均匀,不会煎焦)

5一面煎好了翻过来煎第二面。

6煎好的肉片摆放到用黄瓜装饰的盘里即可。

7我还做了凉拌粉,用煎好的肉片铺在上面,加黄瓜丝,辣椒酱,生抽,醋,麻油和炒熟的花生拌均匀来吃,超级美味!

8附上梅头肉的图片。它的颜色深红(明显比其他瘦肉红)


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