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荔枝肉的做法_荔枝肉怎么做才好吃



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-11-06

荔枝肉

1.里脊肉切厚片,大概0.6毫米左右

2.将切成片的肉改十字花刀,注意不要切断,薄厚要均匀,这是切出来的样子

3.切好的肉放到碗里,加少许盐,胡椒粉,蛋清,腌制30分钟

4.土豆切块儿备用

5.将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉,花刀朝外卷成球状,下油锅炸,油温6成热下去,炸制定型后捞出,将油温升高至9成再下锅炸制金黄,注意在第一次炸时一定要中火,要保证肉炸透.

6.土豆下油锅炸至金黄

7.葱姜蒜末切好备用

8.料汁:番茄酱2勺,六月鲜酱油1勺,凉白开3勺,糖2勺,搅匀,这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口,按照食材的多少也可以加减量

9.锅中到油,放几粒花椒,放入葱姜蒜末爆香

10.放入料汁,等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀,要食材均匀的裹上料汁,加少许水淀粉勾芡

11.成品!怎样?非常好吃,荔枝肉外焦里嫩,土豆焦香绵软,完美的组合,也很开胃哦!

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图片来源于网络,仅供参考

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