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串烤鸡头的烤制方法【食之秀技术学院】



作者:全自动无烟烧烤炉_无烟自动翻转烤串机_自助烤串机_烧烤店专用烧烤设备生产厂家【食之秀】    发布日期:2017-10-27

食之秀技术学院

图片来源于网络,仅供参考


串烤鸡头

原料:生鸡去毛净鸡头,精盐,味素,白糖,十三香粉,芝麻,孜然,辣椒粉,咖喱粉,白胡椒粉,葱,姜,蒜茸辣酱,食用油,料酒。

制作方法:

(1)葱,姜切碎,将去毛净鸡头从中劈开,一分两半,炒勺内倒入水,加葱,姜,十三香料及料酒,先把鸡头煮熟,再将煮熟的鸡头穿成串。

(2)将烤串专用铁槽炭火点燃,等炭火烧透以后,把串好的鸡头置于铁槽上,直接刷上食用油和蒜茸辣酱。

(3)反复翻转烤一烤,便可均匀地撒上精盐,味素,芝麻,孜然,辣椒粉,咖喱粉及白胡椒粉等,烤出香味时即食。


       北京食之秀机械设备有限公司是经国家工商行政管理总局批准注册的正规企业法人单位,是集专业生产销售自动翻转烧烤店设备、自动翻转烧烤炉、不锈钢烧烤桌椅、黑金刚烤漆烧烤桌椅、大理石烧烤桌椅,烧烤店食品原料供应,开店技术辅导为一体的大型机械设备公司。
       公司主营业务有全自动翻转无烟电烤炉、燃气自动翻转无烟烧烤炉、木炭自动翻转烧烤炉、户外充电宝烧烤炉等烧烤店设备,定制加工不锈钢烧烤桌、大理石火锅桌、实木烧烤桌椅、自助烤涮一体餐桌等多功能餐桌及用具共几十种产品。食之秀人不断创新,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业的设备、系统的培训、完善的售后服务。
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