风味串烤牛心管
原料：牛心管，葱，姜，食用油，味素，辣椒粉，精盐，芝麻，孜然粉，料酒，蒜茸辣酱。
制作方法：
（1）葱切段，姜切片，牛心管摘洗干净，放锅中加水，葱段，姜片，料酒上火煮熟，改刀切成小方块，用竹扦穿好。
（2）将专用铁槽置室外，炭火点燃，烧透，穿好的牛心管放置在铁槽上烤透，用小刷子刷上蒜茸辣酱，再撒上精盐，味素，芝麻，辣椒粉，孜然粉，最后淋上一点食用油即可食用。
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