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一、烤鲜贝串
原料：新鲜干贝300克、竹签4根
调味料：酒1大匙、姜汁半大匙、李锦记蜜汁烤肉酱2大匙、白胡椒粉少许。
作法：
1、鲜贝洗净后，用竹签每4-5粒串一起。
2、将所有调味料调匀，然后用刷子刷在鲜贝上，中温烤10分钟，烤好可取下来食用。
重点提示
1、鲜贝烤熟时，会因为受热而收缩出水，因此在烤的过程中，除了用粘稠的酱汁之外，还要反复多刷几下才能附着。
2、串鲜贝之前，要将边上颗科状的韧带削掉，这样吃过来不会太硬。
400 6106580
