一、柠檬香草汁
原料：1公斤鸡肉，猪肉、鱼或者750克上个月才
配料：3瓣大蒜切碎、1个柠檬削成薄片、1杯柠檬汁、3大勺橄榄油，新鲜欧芹，牛至，阳苏叶，迷迷香共30克，切碎，1大匙茴香籽，粗盐、黑胡椒适量
提前准备：预先准备好卤汁，在冰箱中保持2天。
制作：在大玻璃盘中，将所有原料，办好。倒入食物，拌匀，让其入味，然后在烧烤。
二、香甜芥末汁
用于750克肉或者鱼
原料：60克杏仁酱或橘子酱，1大匙第戎芥末，30克蜂蜜，1大匙红糖，1大匙苹果醋，1大匙芝麻油
用法：特别适合卤鸡翅、虾或羊排，或用作浆汁在烧烤前涂在食物表面
制作：在大玻璃盘中将所有原料混合。将肉块，鸡翅或鱼放在其中，安建议的时间卤制。用高温快速烧烤，因为时间长了，糖会烧焦。
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