烤牛肉串
原 料：
750克牛里脊肉，或其它上等牛肉，切成小方块；3-5瓣大蒜，切碎；1个小洋葱，切碎；10粒黑胡椒，碾碎；250毫升红酒；少量新鲜月桂叶；3个小洋葱，去皮，切成楔形；3个青辣椒，切开，去籽，切成楔形；125毫升向日葵油；盐，黑胡椒
制 作：
⑴将切成方块的牛肉放入玻璃盘中，加入大蒜，洋葱，黑胡椒，红酒，月桂叶，拌匀，密封，室温下，卤3小时，或置于冰箱中卤一晚。
⑵将牛肉，月桂叶穿到红鹎上，夹杂缠上洋葱，青椒块。
⑶用高温烧烤，不时转动，吃的嫩，烤5-7分钟，中嫩9-10分钟，老，12-13分钟，即烤即食。
