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用食之秀自动电烤炉制作胭脂、辣椒酱烤箭鱼



作者:食之秀网上商城    发布日期:2022-06-13

胭脂、辣椒酱烤箭鱼

原   料:

胭脂树和红辣椒卤汁,香味墨西哥卤汁;1/2个碾碎的桂皮;1/2小匙丁香粉;4块箭鱼排,总重量约750克;一小把新鲜月桂叶,增加食物的香味;月桂叶和柠檬片,作装饰洋葱片,鳄梨,西红柿,腌辣椒,切碎的新鲜芫荽,作配菜。

制   作:

⑴将两种卤汁的混合,加入桂片和丁香。在鱼的两面涂抹混合卤汁,室温下卤30分钟,或在冰箱中,卤3小时,以便香味渗透到鱼肉里面。

⑵点燃烤炉,把月桂叶放在火炉中,让其产生芬芳的烟气。

⑶用中温将鱼的两面各烤5分钟左右,直至变得金黄、微焦。

⑷将洋葱,鳄梨、西红柿、辣椒、芫荽混合,摆在鱼的旁边,一起食用。

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