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烤鱼的时间
人们越来越多地用敞开式烤炉烧烤各种新鲜鱼及贝类,烧烤的时间各不相同,要看肉的厚度以及是否有壳而定。
整鱼或鱼块:2.5厘米厚的鱼要用高温烧烤10分钟
鱼 片:用烤鱼夹,将每面烧烤2-3分钟。
鱼 串:根据火力大小,用中温烧烤约5分钟。
大 对 虾:用高温每面烧烤5分钟。
蛤蜊和海蚌:用高温密封烧烤,河蚌烤8-10分钟,蛤蜊烤10-12分钟
龙虾 和 蟹:用高温烤10-15分钟,但不要烤过头
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