>
地中海式蔬菜串
原 料:3-4个密生西葫芦,横切成1厘米厚的小片;1个大黄辣椒,去心去籽,切成小片;16个樱桃西红柿;2个洋葱,切成块状;几根墨角兰或百里香枝条;
地中海式卤汁:5瓣大蒜,切碎;3大匙香醋;90毫升橄榄油;2大匙切碎的新鲜墨角兰或百里香;盐,黑胡椒,适量。
制 作:
⑴将每种蔬菜夹杂串在木扦上,再串上香草,然后放在浅盘中。
⑵将卤汁原料混合,浇在蔬菜中上,室温下,卤30分钟。
⑶沥干蔬菜,保留卤汁,用高温,将蔬菜串每边烤大约5分钟,然后,葱木扦上取下,浇上保留的卤汁,趁热吃。
400 6106580