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烤鲜虾
原 料：鲜虾300克（草虾、对虾皆可）、葱2根、姜2片
调味料：
（1）酒1大匙、盐1茶匙
（2）芥末酱半大匙、酱油2大匙
作 法：
1.虾先剪掉须足，并由背部挑净泥肠后洗净，加入葱、姜及调味料腌10分钟。
2.摊在烤内转动，烤熟，即可取下。
3.将调味料调匀，以供虾肉去壳后蘸食。
重点提示：
1.虾壳变红，且外形略显弯曲时，即已熟，不要烤太久，若玩去度太大，即为过熟，肉质较硬。
2.为了方便剥壳。可选用较大的虾，而且不要串着烤。
400 6106580
