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烤鲜贝串
原 料:新鲜干贝300克、竹签4根
调味料:酒1大匙、姜汁半大匙、李锦记蜜汁烤肉酱2大匙、白胡椒粉少许
作 法:
1.鲜贝洗净后,用竹签每4-5粒串在一起。
2.将所有调味料调匀,然后用刷子刷在鲜贝上,中温考10分钟,好可取下食用。
重点提示:
1.鲜贝在烤时,会因为受热而收缩出水,因此在烤的过程中,除了用黏稠的酱汁之外,还要反复多刷几下才能附着。
2.串鲜贝之前,要将边上颗料状的韧带削掉,这样吃过来不会太硬。
400 6106580