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【烧烤配料配方推荐】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-03-18



【烧烤配料配方推荐】


烧烤旺季即将到来,撸串的小伙伴是不是早已等不及了?尼古拉斯赵四曾说过:没有什么事不是一顿烧烤解决不了 如果有那就是两顿。所以说烧烤是个好东西,小编通过广大串友收集了一部分烧烤配方,希望对你有帮助~



烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精

火候:旺火

烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟摆布均匀的洒上盐,持续烧1分钟洒味精,中途屡次刷油,快熟的时分洒上料粉和辣椒粉,最终烧制成功。

羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐

牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐

鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料

鱼片:葱+蒜+盐

鸡肉:酱油+胡椒粉+盐

以上均煨二个小时摆布即可。



烧烤料配方 烧烤配方



:烤熟后洒少量盐或辣酱就可以

烧烤配方一黄豆粉,腰果粉,紫苏粉,辣椒粉,香菜粉,孜然粒,芝麻,椒盐,干葱头粉,味粉,鸡粉,将各料拌匀既可;

烧烤配方二孜然,辣椒粉,芝麻,紫苏粉,五香粉,干葱末,芹菜粉,椒盐,味粉,将各料拌匀即可;

烧烤配方三辣椒粉,孜然粉,芝麻粉,花椒粉,蒜香粉,鸡份,椒盐,味粉,将各料拌匀即可;

鸡腿、鸡中宝、鸡肾、鸡脚劲、猪脆骨:鸡精,双桥味精,胡椒粉,味极鲜,香麻油,花椒油,生粉,鸡蛋,盐,白糖,沙姜粉

羊肉:鸡精,香麻油,花椒油,生粉,鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,美极,双桥味精,洋葱,姜,蚝油

牛肉:鸡精,香麻油,花椒油,生粉,鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,美极,双桥味精,蚝油

肥牛:鸡精,香麻油,花椒油,生粉,鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,美极,双桥味精,沙爹酱

多春鱼:双桥味精,盐,生蚝料蒜,小葱,芹菜,红辣椒,香料油

茄子、韭菜、马铃薯、虾、辣椒:烤的时分放蚝油还有那些烤料

熬蚝油时,放点水,盐,味精,白糖

熬香料油时,放大葱,八角,花椒,浆,大蒜,香菜

烧烤汁配料如下:鸡精(2两),双桥味精(2两),蒜肉(3两),生抽一瓶(大),四川麻辣酱(2勺),巴西烤肉配料


巴西三角肉

主料:排过酸的三角肉

调料:大盐

制造:将牛肉切成厚用铁杆穿上表面上放少量大盐,放到大火上滚动烤10至20分钟即可。

特色:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口。

过程:将排酸速冻牛肉冻结过后用西餐刀切割生长以牛肉长为规范,宽摆布,切割4块再用铁杆穿成半圆形,再散布撒上的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度摆布。


蒜香牛排

主料:排过酸的三角肉

调料:大盐蒜油

特色:浓浓蒜香咸鲜味色泽艳丽美味可口。

过程:将牛肉冻结后用西餐刀切割成5厚度,宽以牛肉宽为规范,再用烤杆串上放少量大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7老练即可。


酒香牛肉

主料:排过酸的牛肩峰

调料:大盐八角桂皮干辣椒花椒白酒干白

特色:浓浓的酒香香酥味美味可口

过程:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按份额放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上滚动烤5小时摆布即可。


烤培根

主料:烟熏五花肉

调料:蒜米洋葱白酒辣椒粉盐少量

制造:将鸡肉切成厚长方形放入同份额的调料卷进烟熏和五花肉内放到中火上滚动烤5至10分钟即可。

特色:浓浓烟熏五香味美味可口。


烤羊肉

主料:羊肉

调料:盐蒜米洋葱白酒辣椒粉子然粉,把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时摆布

制造:将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按份额放入用铁杆穿放到中火上滚动烤10至20分钟即可。


烧烤配方大全



风味烤鸡腿

质料:鸡腿1个

配料:盐、法香碎、柠檬汁适当

做法:

1鸡腿去骨平摊,撒适当盐。

2.炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。

3.当鸡腿滋滋响时,洒适当柠檬汁和法香碎,直至双面烤熟即可。

注:用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的滋味香;烤时需要控制火候避免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上滋味非常好。小语:阿根廷烤肉的特色是烤之前不必别的调料腌制入味,而是直接撒盐在炭火上烤,格外突出了肉的原汁原味。吃烤肉时再配上用生菜块、洋葱块、西红柿块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉,这么的搭配非常爽口。


 这期烧烤配方就讲这么多,喜欢的朋友持续关注哦~~~


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