烤牛肉串的味道主要在腌汁，腌汁的味道直接影响烤出来的牛肉串的味道，想要做出一个好吃的烤牛肉串，先要准备出一个好吃的腌汁，烤牛肉串的腌汁怎么做呢？
自动烧烤机烤牛肉串所用腌汁的用料：生姜200克、大蒜100克、洋葱500克、梨500克、香油50克、料酒200克、酱油1000克、白糖500克、味精100克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、熟芝麻50克、清水4000克。
自动烧烤机烤牛肉串所用腌汁的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
3.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状。
4.步骤3打好的茸倒入静置的汤汁中，然后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
5.注意掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
