酱烤猪蹄作为自助式烧烤店的特色名菜，外糯里嫩，自上市以来深受广大消费者，你知道是怎么做的吗？铁板酱烤猪蹄怎么做呢？
自动烧烤机做酱烤猪蹄的用料：猪蹄6个、葱1根、姜1大块、八角五个、白芷3片、香叶4片、桂皮1根、草果1颗、豆蔻1颗、砂仁5克、花椒5克、陈皮4克、丁香一克、红糖20克、冰糖20克、老抽1大勺、生抽5大勺、料酒4大勺、蚝油3大勺、盐、干辣椒6根、小茴香6克、蜂蜜1小勺。
自动烧烤机做酱烤猪蹄的做法步骤
1.准备好所有原料。
2.猪蹄处理掉表皮剩余的皮毛。
3.猪蹄改刀，一分为二后从中间剁开变成4块，这样更加容易入味，吃起来也方便。
4.葱切段、姜切片，其余材料装进纱布料包。
5.猪蹄凉水入锅，大火烧开，以除去杂质和血污。
6.将改刀后的葱段、姜片、料包、红糖20克下入锅中，接着下入冰糖20克、生抽5大勺、老抽1大勺、蚝油3大勺和盐，卤汤也就基本调制完了。
7.猪蹄下锅小火炖制一个半小时，用筷子可轻易戳过猪蹄即可息火。这时可以将猪蹄持续在卤汤中泡半个小时上下，能够更加入味。
8.准备一个烤盘，烤盘上刷上一层油，待猪蹄温热后捞起来，摆放到烤盘上。
9.烤盘放到预热好的自动烧烤机上烤制大概三十分钟即可。
10.出炉摆盘，将辣椒面、孜然和熟芝麻撒在上面，完成。
