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【烧烤不可缺少的佐料-孜然】



作者:食之秀网上商城    发布日期:2017-03-11


【烧烤不可缺少的佐料-孜然】



    啥是孜然粉?

    孜然粉是一种调味料,由于它能祛除羊肉的膻味,并增加一种新的香味所以它是烤羊肉串的好伙伴。也是烹饪别的食材的上等佐料,口感风味极为共同,富含油性,气味芳香而浓郁。


孜然粉  烧烤孜然配料



    孜然粉营养价值:

    孜然种子富含挥发油和脂肪酸。用孜然粉加工牛羊肉,能够祛腥解腻,并能令其肉质愈加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒痛苦、肾虚便频均有效果。用孜然粉调味菜肴还能防腐灭菌。


    解密初始烧烤的孜然粉:

    初始烧烤的孜然粉来自土地肥沃、水源足够、光热资源丰富的“塞外江南”——新疆阿克苏地区,共同的地理环境气候让阿克苏的孜然颗粒分外丰满,香味愈加浑厚。通过几千公里的翻山越岭来到上海,初始烧烤的师傅用精深的手工将孜然炒至7成熟后,为保留其共同的原味,用压面机重复碾压至粉末装袋(破坏时机损坏孜然初始的滋味)。加工途中不添加任何辅料保证美味和健康。 


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