【烧烤不可缺少的佐料-孜然】

【烧烤不可缺少的佐料-孜然】

    啥是孜然粉？

    孜然粉是一种调味料，由于它能祛除羊肉的膻味，并增加一种新的香味所以它是烤羊肉串的好伙伴。也是烹饪别的食材的上等佐料，口感风味极为共同，富含油性，气味芳香而浓郁。

    孜然粉营养价值：

    孜然种子富含挥发油和脂肪酸。用孜然粉加工牛羊肉，能够祛腥解腻，并能令其肉质愈加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒痛苦、肾虚便频均有效果。用孜然粉调味菜肴还能防腐灭菌。

    解密初始烧烤的孜然粉：

    初始烧烤的孜然粉来自土地肥沃、水源足够、光热资源丰富的“塞外江南”——新疆阿克苏地区，共同的地理环境气候让阿克苏的孜然颗粒分外丰满，香味愈加浑厚。通过几千公里的翻山越岭来到上海，初始烧烤的师傅用精深的手工将孜然炒至7成熟后，为保留其共同的原味，用压面机重复碾压至粉末装袋（破坏时机损坏孜然初始的滋味）。加工途中不添加任何辅料保证美味和健康。