进来年烧烤市场上又兴起了一种新的烧烤方式---自动烧烤。和以往的烧烤不同，自动烧烤使用的是食之秀自动翻转烧烤炉，将自动烧烤炉镶嵌到桌子上，由食客自己动手烧烤，在吃到美味烧烤的同时，还可以享受自己烤串的乐趣。
自动烧烤模式的诞生，是对传统烧烤模式的一大严峻挑战。传统烧烤模式对烧烤师傅的依赖性很强，要开店就必须请一个烧烤师傅，烧烤师傅手艺的好坏直接影响烤串味道的好坏，影响店面生意的好坏。而使用食之秀自动翻转烧烤炉的自助烧烤店则不同，所有的烤串全由机器完成，360度匀速旋转，烤出来的串熟度一致，色泽金黄，酥软可口，每一桌的口味都相同，每一天的口味也都相同。对于烧烤店来说，拥有一个稳定的产品质量至关重要，今天一个味明天又一个味的不稳定商家，生意之差自然可想而知。自动烧烤全机器化操作，保证了自动烧烤店的稳定菜品质量，也就保证了稳定的客源。
受限于客观条件，传统烧烤的上菜速度也难保证，尤其是高峰期时，一下来五六桌、十来桌客人，每桌动辄就几十串上百串，加起来大几百串的烤串需求，对烤串师傅来说是一个严峻的考验。一般的师傅一次也只能烤几十串，再多了就照顾不过来，赶到高峰期的时候，很难保证上菜速度，而自动烧烤则不同，每一个桌子上都有一台食之秀自动翻转烧烤炉，上菜时直接将穿好的生肉串端上就好，由客人自己动手烤制，也就不存在高峰期忙不过来的情况，直接将生肉串端给顾客，上菜速度自然比烤好了再端上来要快得多，再加上每一桌都是自己烤制，相当于原来的大几百的烤串全部压在了烧烤师傅身上，而现在是分在了十几桌的食客身上同时烧烤，自然速度也更快。
自动烧烤将烧烤的主动权交给了食客自己，食客喜欢吃焦一点的，还是嫩一点的，是喜欢吃辣的还是喜欢重孜然的，全部可以自由掌控，体验更好。传统烧烤中，这些千人千面的不同需求都要烧烤师傅牢记在心，再加上高峰期时的烤串需量，很容易忙的焦头烂额，顾此失彼。自动烧烤则可以避免这些问题，借由食之秀自动翻转烧烤炉让食客自己烧烤，不仅可以满足食客的不同口味，更能让食客在品尝美味烧烤的同时体验一把自己烤串的乐趣。
借由食之秀自动翻转烧烤炉而生的自动烧烤模式，正在逐渐占领烧烤市场，未来的烧烤行业将以自动烧烤为主导，无论是装修豪华的烧烤店，还是灵活多变的路边摊，或是家庭聚餐、野外郊游等，都会逐步换成自动烧烤，边吃边玩，其乐无穷。
