吃惯了奥尔良烤鸡，这次尝试着做蒜香口味的，经过几次尝试，终于成功做成了这道风味蒜香烤鸡，不同于奥尔良烤鸡，蒜香风味烤鸡味道更加丰富，蒜香和黑胡椒味飘的满屋都是，让人垂涎三尺。
风味蒜香烤鸡食材清单：三黄鸡1000克、料酒20毫升、蚝油20毫升、酱油15毫升、白糖20克、番茄酱25克、大蒜半头、牛肉粉10克、盐适量。
风味蒜香烤鸡制作步骤
步骤1、将三黄鸡洗净去头去爪，然后放在清水里浸泡，加入20克左右盐，浸泡三到四小时。
步骤2、取一个干净的碗，倒入料酒、蚝油、酱油、白糖、番茄酱、牛肉粉搅拌均匀，然后大蒜捣碎成蒜泥，也一并调进去制成酱料备用。
步骤3、将泡好的鸡控干水份，然后将刚才调好的酱料均匀的抹在鸡身上，揉搓均匀。然后用保鲜膜封起来，放进冰箱，入味一夜。
步骤4、把腌制好的鸡取出来，然后在烤网上铺上锡纸，将腌制好的鸡平铺在锡纸上。烤网上铺锡纸是为了避免弄脏烤网，容易清洗。
步骤5、在鸡的表面刷上一层食用油，然后放到自动烧烤炉上烤制10~15分钟；取下再刷一层食用油，再烤制20~30分钟。
步骤6、在鸡的表皮刷一层油，均匀的撒上研磨好的黑胡椒粉，再烤制5~10分钟即可开吃啦，满屋子都是甜蒜香味哦。
小贴士
1、鸡要腌制入味，最好提前一天做准备，腌制一晚上，口感更棒哦。
2、烤制过程中要时刻观察，温度高了要及时调整，避免鸡被烤的黑糊。
